The Truth About Milk

25 Tháng Mười Hai 201012:00 SA(Xem: 20723)
The Truth About Milk

The Truth About Milk

By David Zinczenko
Health Experts Main

Milk: Healthy and nutritious drink, or fattening, contaminant-filled menace?

You might expect an organization called the Dairy Education Board to promote milk as a good thing. But instead, this advocacy group claims that “Milk is a deadly poison.” Oops. And as Americans have grown more wary of saturated fat, and more concerned about hormones and other substances fed to—and injected into—dairy cows, milk consumption has fallen dramatically. In the post-war days of 1945, the average American was consuming 45 gallons of milk a year. By 2001, per capita consumption was down to just 23 gallons.

But here’s the thing: Plenty of new research says that we should be drinking more milk, not less. In fact, swapping soda, juice, sweetened iced teas, and other beverages for milk might be one major reason why Americans are gaining weight at such a rapid pace. Milk not only helps boost protein intake and cut down on sugar, but consuming calcium through dairy foods such as milk may actually reduce the fat absorption from other foods. Who wouldn’t want that? (Hungry for more hard-hitting nutrition facts and findings every day? Follow me on Twitter or subscribe to our daily Eat This, Not That! newsletter.)

Here are four milk myths you might have heard, and why you should consider answering the cowbell more often.

Claim #1: “Milk is a fat-burning food.”

The Truth:
Maybe. In a 6-month study, University of Tennessee researchers found that overweight people who downed three servings a day of calcium-rich dairy lost more belly fat than those who followed a similar diet minus two or more of the dairy servings. In addition, the researchers discovered that calcium supplements didn’t work as well as milk. Why? They believe that while calcium may increase the rate at which your body burns fat, other active compounds in dairy (such as milk proteins) provide an additional fat-burning effect. 

Bonus tip:
For more surefire ways to eat healthier and slim down, check out our list of the 25 Best Nutrition Secrets!

Claim #2:
“Drinking milk builds muscle.”

The Truth:
Absolutely. In fact, milk is one of the best muscle foods on the planet. Milk is full of high-quality protein: about 80 percent casein and 20 percent whey. Whey is known as a “fast protein” because it’s quickly broken down into amino acids and absorbed into the bloodstream—perfect for post-workout consumption. Casein, on the other hand, is digested more slowly—ideal for providing your body with a steady supply of smaller amounts of protein for a longer period of time, such as between meals or while you sleep.

Bonus Tip: Remember the old saying "Milk: not just for breakfast anymore." Well, here are 20 foods that shouldn'tCheck out our shocking list of the Worst Breakfasts in America! be for breakfast, period.

634289087810023580_200x160Claim #3: “Cows are given antibiotics. Doesn’t that make their milk unhealthy?”

The Truth:
No one really knows. Some scientists argue that milk from cows given antibiotics leads to antibiotic resistance in humans, making these types of drugs less effective when you take them for an infection. But this has never been proven.

It is true that hormones and antibiotics have never been part of a cow’s natural diet, and they have been shown to have adverse effects on the animals. Canadian researchers, for example, discovered that cows given hormones are more likely to contract an udder infection called mastitis. If you’re uneasy, you can purchase antibiotic-free (and typically hormone-free, as well) milk from producers like Horizon and Organic Valley at most major supermarkets. The cows will certainly thank you.


Bonus tip:
While you're at the supermarket, add these foods to your list: the 125 best supermarket foods.
Remember: You don't have to sacrifice flavor to eat healthier.
Claim #4:
“Fat-free milk is much healthier than whole.”

The Truth:
Nope. While you’ve probably always been told to drink reduced-fat milk, the majority of scientific studies show that drinking whole milk actually improves cholesterol levels—just not as much as drinking fat-free does. One recent exception: Danish researchers found that men who consumed a diet rich in whole milk experienced a slight increase in LDL cholesterol (six points). However, it’s worth noting that these men drank six 8-ounce glasses a day, an unusually high amount. Even so, their triglycerides—another marker of heart-disease risk—decreased by 22 percent. The bottom line: Drinking two to three glasses of milk a day, whether it’s fat-free, 2%, or whole, lowers the likelihood of both heart attack and stroke—a finding confirmed by British scientists.

Bonus tip:
For more useful tips and top food swaps, check out the completely updated Eat This, Not That! 2011—you could lose 10, 20, even 30 pounds while still eating the foods you love.

------------

(Source: health.news.net)

 

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
24 Tháng Hai 2017(Xem: 8419)
Cất thực phẩm dễ bị hư hỏng như thịt, cá, gà vịt, sữa và trứng ngay vào tủ lạnh, không để chúng ở nhiệt độ trong phòng bình thường quá hơn 2 tiếng. Thực phẩm không cần nấu chín, như salad lạnh hay bánh mì, cũng nên ăn hết hoặc để vào tủ lạnh kịp thời.
19 Tháng Hai 2017(Xem: 7532)
"Nếu bạn không theo chỉ dẫn của bác sĩ thì những chất bổ sung sẽ rất khó đem lại tuổi thọ lâu dài, trong khi đó một chế độ ăn uống lành mạnh cũng là một cách tốt để cải thiện sức khỏe vào tuổi thọ."
07 Tháng Hai 2017(Xem: 8073)
"Chợt nhớ tới câu của bố mình khi mấy bố con nói chuyện về cái sự "loạn" ở Việt Nam - "người Việt mình bây giờ cần học nhiều thứ nhưng trước hết là phải học sống lương thiện con ạ". "Lương thiện trong suy nghĩ và văn hoá trong hành xử - chỉ cần thế thôi mà sao khó có thế!"
25 Tháng Giêng 2017(Xem: 8320)
Ngày Tết còn là dịp để tìm hiểu và duy trì những nét đẹp của văn hóa truyền thống Việt Nam, nhất là đối với các bạn trẻ người Mỹ gốc Việt.
21 Tháng Giêng 2017(Xem: 9191)
Sinh hoạt cộng đồng tuôỉ trẻ Việt Nam về chiến tranh và tị nạn tại trường đại học UC irvine, Hoa Kỳ. Patricia Nguyễn là một TN/C, con của CTKD/K1 Nguyễn Văn Tâm.
15 Tháng Giêng 2017(Xem: 8293)
Tuần san Bloomberg Businessweek, trung tuần tháng 12/2016, có một phóng sự điều tra công phu cho thấy hải sản độc hại, chứa đầy kháng sinh, từ Trung Quốc, đe dọa toàn thế giới, đặc biệt là Hoa Kỳ, nơi 90% tôm tiêu thụ trong nước là hàng nhập khẩu.
10 Tháng Giêng 2017(Xem: 8209)
“Một điều hơi đáng buồn là ngày nay, hoạt động buôn bán của chợ nổi Cái Răng không còn được tấp nập như ngày xưa”. Liệu chợ Cái Răng có chung số phận với chợ Cái Bè, hiện không còn là một chợ nổi theo đúng nghĩa nữa ?
02 Tháng Giêng 2017(Xem: 8579)
Có những bằng chứng ngày càng nhiều cho thấy việc hói đầu không hề là một tai nạn trong tiến hoá. Những người đàn ông hói được cho là thông minh hơn, có uy hơn và có vị trí xã hội cao hơn. Vầng trán hói thậm chí còn giúp họ trở nên quyến rũ hơn trong mắt phụ nữ, thậm chí còn cứu được mạng người nữa.
30 Tháng Mười Hai 2016(Xem: 7858)
"Trong bài viết này chúng tôi xin gởi đến quý độc giả những gợi ý về một vài giải pháp tích cực hầu giúp hàn gắn vết thương lòng và tìm ra sức mạnh cần thiết cho đời sống hằng ngày. Các giải pháp chính được thể hiện qua ba phương diện: thể lý, tâm lý, và tinh thần."
16 Tháng Mười Hai 2016(Xem: 7591)
Bé ngồi dậy và ôm lấy tôi, rồi hỏi một câu hỏi nữa: 'Ông già Noel, ông có thể giúp cháu không?' “Tôi choàng tay ôm bé. Trước khi tôi có thể nói được câu nào, thì bé đã qua đời ngay tại đó. Tôi để bé ở yên, cứ ôm và giữ lấy bé."
SINH HOẠT
MINH XÁC QUAN ĐIỂM
- Website do một ít Thụ Nhân chung sức, dù rộng mở đến tất cả đồng môn trong tình thân hữu, nhưng không nhân danh hay đại diện tập thể nào.

- Quan điểm của bài viết trong Diễn Đàn là của cá nhân tác giả, không hẳn phản ánh quan điểm chung của Ban Biên Tập và những người tham gia Diễn Đàn.
KHÁCH THĂM VIẾNG
99,468